Pain pour Burgers

-Dans un saladier, verser 150gr de farine de blé, 100gr de farine de sarrasin, 10gr de sucre un sachet de levure de boulanger et une pincée de sel
-Rajouter 100ml d’eau tiède, 35ml de lait tiède et un oeuf
-Pétrir la pâte avec perversité
-Rajouter 15g de beurre mou, morceau par morceau
-Et pétrir encore car vous êtes vraiment pervers

-Recouvrir d'un film étirable et laisser pousser pendant 1h30 ~ 2h

-Détailler la pâte en 4 boules égales, aplatir les boules sur un papier sulfurisé
-Laisser pousser encore 30 min.
-enfourner 15 minutes à 200°.