bourguignon

- Dans une cocotte faire revenir des carottes coupées en tranches et un poivron coupé en gros bouts dans l'huile d'olive
- Rajouter les champignons, deux oignons élincés et des feuilles de laurier
- Diluer un demi bouillon de légume dans un peu d'eau et rajouter le vin rouge
jusqu'à hauteur des légumes
- Laisser mijoter à couvert pendant une heure à peu près
- Rajouter un peu de mie de pain pour la texture de la sauce

- Pendant ce temps, couper grossièrement le seitan en cubes et le faire revenir à la poêle dans un peu d'huile
- Une fois le Seitan grillé, rajouter de la farine et de la sauce soja
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Verser les cubes de seitan farinés dans la cocotte et laisser mijoter 5 à 10 min encore
- Rajouter de la maizena ou du vin pour corriger la texture de la sauce si besoin.

- Servire avec des pâtes ou des patates